北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全力保障廟會(huì)食品安全

春節(jié)期間，京城各大廟會(huì)年味濃郁、游人如織，特色小吃飄香四溢。為守護(hù)群眾“舌尖上的年味”，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、全程駐場(chǎng)、嚴(yán)管?chē)?yán)控，對(duì)全市30余家廟會(huì)、1000余個(gè)食品攤位實(shí)施全覆蓋監(jiān)管，以堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)筑牢食品安全防線(xiàn)。

市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員檢查食品安全。資料圖片

第三十八屆地壇廟會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天，清晨時(shí)分，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員便已抵達(dá)廟會(huì)食品經(jīng)營(yíng)區(qū)，對(duì)攤位衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、人員健康、加工流程等逐項(xiàng)進(jìn)行檢查。在熱門(mén)羊肉串?dāng)偽?，?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品封存快檢，反復(fù)叮囑商戶(hù)務(wù)必將食材烤熟烤透，嚴(yán)把食品安全關(guān)。8時(shí)18分廟會(huì)開(kāi)門(mén)迎客后，執(zhí)法人員分散值守、巡回檢查，同步向游客與商戶(hù)普及食安知識(shí)、解答消費(fèi)咨詢(xún)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局地壇廟會(huì)駐點(diǎn)負(fù)責(zé)人介紹，廟會(huì)小吃集中、人流量大，食品安全容不得半點(diǎn)松懈。市場(chǎng)監(jiān)管人員每日提前到崗全覆蓋檢查，對(duì)臨時(shí)從業(yè)人員緊盯不放，對(duì)口罩佩戴不規(guī)范、食材擺放不當(dāng)?shù)葐?wèn)題現(xiàn)場(chǎng)糾正、反復(fù)提醒，督促商戶(hù)把安全責(zé)任落到實(shí)處。“群眾逛廟會(huì)、品美食圖的是喜慶安心，我們多辛苦一點(diǎn)，守好安全關(guān)，一切都值得。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

牛羊肉串等爆款小吃是監(jiān)管重點(diǎn)。北京創(chuàng)新推行“廟會(huì)舉辦地+商戶(hù)注冊(cè)地”雙向協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，事前由注冊(cè)地監(jiān)管部門(mén)核查食材來(lái)源，把好源頭關(guān)；事中由舉辦地強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)巡查；市級(jí)統(tǒng)一開(kāi)展抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)篩查瘦肉精、獸藥殘留、動(dòng)物源性成分，嚴(yán)防摻雜使假、非法添加，實(shí)現(xiàn)從源頭到攤位的全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

廟會(huì)商戶(hù)對(duì)嚴(yán)格監(jiān)管紛紛表示支持與認(rèn)可。地壇廟會(huì)一燒烤攤主表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提前上門(mén)檢查，廟會(huì)當(dāng)天一早又開(kāi)展快檢，全程高頻巡查。嚴(yán)管既是規(guī)范經(jīng)營(yíng)，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，顧客吃得安心，商家經(jīng)營(yíng)更有底氣。

前來(lái)逛廟會(huì)的游客同樣感受到安心保障。有游客表示，逛廟會(huì)最關(guān)心吃得安全，看到監(jiān)管人員節(jié)日在崗、細(xì)致檢查、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，買(mǎi)小吃更放心，為市場(chǎng)監(jiān)管的暖心守護(hù)點(diǎn)贊。

據(jù)了解，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局節(jié)前便對(duì)廟會(huì)開(kāi)展“一對(duì)一”培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，核驗(yàn)資質(zhì)、規(guī)范布局、督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，助力20余家老字號(hào)及特色商戶(hù)合規(guī)入駐。春節(jié)假期，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)持“群眾過(guò)節(jié)、干部在崗”，對(duì)重點(diǎn)廟會(huì)進(jìn)行每日駐場(chǎng)監(jiān)管、加密檢查頻次、快速處置消費(fèi)糾紛，以嚴(yán)密監(jiān)管與暖心服務(wù)守護(hù)節(jié)日食品安全。